しょうがの佃煮

先日紹介した「手抜きしょうがの佃煮」をまたまた作ってみました。
紹介用の写真を撮りましたのでレシピと一緒に掲載してみます。

１　「甘酢がり」を作る分だけ、３０分～1時間水にさらして甘酢を抜きます。


２　水を切ります。


３　しょうがの分量を量ります。


４　分量にあわせて煮汁をつくります。

　　煮汁
　　しょうが分量の１/５の醤油かだし醤油
　　　　　　〃　　　　　の砂糖
　　みりん　少々

　　落し蓋をして煮汁がなくなるまで弱火で煮ます。


あら熱をとってゴマをふりかけて出来上がり。（しおコンブを入れるとおいしいです。）


　いくらでも食べれます。今回は３００ｇなので来週また作らなければ！！  

ニジマスの干物

ニジマスを５匹いただいてきたので
１匹は塩焼き。
２匹は干物にしてみた。

ニジマスの干物・・・・燻製の乾燥時間を長くしたものだ。
皮と切り開いた身のところがおいしかった。

見た目アジの干物にそっくり。

食べたあとで気がついたので食べかけの写真ですが、・・・・・
ごめんちゃ！

ニジマスの干物