だれでも出来るかいわれ大根

かいわれって大きくなる？

かいわれは大根になる？

かいわれは太くならない。

かいわれの大根を見たことがない。

など色々なはてながありますが、2013年夏の実験をもとに、くだらないと言われそうですが「だれでも出来るかいわれ大根」としてまとめました。

スプラウト食材のかいわれはだれでも綿、スポンジの上に種を撒いて水をいれておけば発芽し大きくなります。

かいわれ大根とはスプラウト発芽させ、胚軸と子葉を食用にしたもので品種があるわけではありません。

雑煮だいこん、そばの薬味で食されている大阪四十日の種を使っているみたいです。。この大根４ｃｍぐらい太くなります。

ここから実際に作ってみます。

１００キン、スーパー、ホームセンターなどで販売している種を購入。

容器の下に水を入れてスポンジ、脱脂綿、土の上に撒き、水を撒きます。



１日に１回ほど水をまき、暖かいときは２～３日で発芽しますが、寒い時期は時間がかかります。

５～１０ｃｍぐらいに大きくなったら、空いている場所を深く耕して木片などでかいわれの長さに合わせて穴をつくります。





その中に入れて、土を寄せて移植完了です。





後は大きくなるのを待つばかりです。

ひとつ思ったことは、売っているかいわれを使えばすぐにできそうですね。